La Marcairie du Frankenthal
Faites une pause dans une ferme-auberge atypique de la vallée de Munster et découvrez les produits de la marcairie !
Bienvenue à la ferme-auberge
Accessible uniquement à pied, via pas moins de 5 sentiers de randonnée, la Marcairie du Frankenthal se situe au cœur de la vallée de Munster.
Au détour d’une randonnée, découvrez l’ambiance atypique de notre ferme-auberge !
Nous accueillons de nombreux randonneurs, pour une pause bien méritée ! Simple boisson ou casse-croûte élaboré avec des produits de la ferme et des produits locaux, nous avons de quoi vous redonner des forces pour arpenter les sentiers vosgiens !
La carte du moment
Casse-croûtes
Planchettes
Soupe
Salades
Sandwichs
Le Chevrier
Le Montagnard
Le 100 % Fromage
Douceurs
Fromage blanc
Crunchy de Lily
Tarte de saison
- Attention ! Les cartes bancaires ne sont pas acceptées à la Marcairie du Frankenthal !
La Ferme Kempf
Redécouvrez les saveurs authentiques d’une ferme traditionnelle avec les produits de la ferme Kempf : viandes bovines de race Vosgienne et Limousine
Découvrez la ferme Kempf
Sur une surface de 45 ha de montagne, nous élevons nos vaches de race Vosgienne et Limousine avec passion pour vous offrir des produits authentiques et d’une qualité exceptionnelle. Attachée à la nature et soucieuse de l’environnement, Roseline Kempf travaille en suivant les principes de l’agroécologie.
Primés au Concours Général Agricole des « prairies fleuries » en 2022, nous sommes fiers de prendre soin de nos terres pour le plus grand plaisir de nos vaches.
Découvrez les viandes et produits de la ferme Kempf !
Découvrir le cabri
Au printemps, lors de la naissance des cabris de la chèvrerie du Londenbach, voisine de la ferme Kempf, nous nous chargeons d’élever les cabris au lait de vache pendant deux mois. Découvrez la viande de cabris au lait, vendue en caissettes de 5 ou 10 kg.
Comment cuisiner
le cabri ?
De saison d’avril à mai, la viande de cabri se rapproche un peu de la viande d’agneau. Cependant, elle est plus fine en bouche et particulièrement tendre. La ferme-auberge du Frankenthal, dans la vallée de Munster propose une série de produits dérivés à découvrir à la marcairie.
Découvrez aussi tous les bons conseils de Roseline pour bien cuisiner la viande de cabri.
D'où viennent nos produits ?
Tous les produits proposés à la ferme-auberge du Frankenthal, dans la vallée de Munster, sont élaborés à partir de la production de la ferme ou sont sourcés en local, chez nos voisins producteurs.
à Stosswhir
Nos actualités
Période d’ouverture de l’auberge
Attention, l’auberge ne sera pas ouverte en semaine dès le 1 juin mais courant
Bienvenue sur le site de la Marcairie du Frankenthal
Au cœur du massif des Vosges, avec sa vue imprenable sur la vallée de
