La Marcairie du Frankenthal
Faites une pause dans une ferme-auberge atypique de la vallée de Munster et découvrez les produits de la marcairie !
Ouvert de mai à octobre les weekends
De juin à septembre en semaine (sauf mauvaise météo)
La Marcairie du Frankenthal
Ferme-auberge accessible uniquement à pied au cœur de la vallée de Munster. Découvrez nos produits locaux et notre cadre exceptionnel.
La Ferme du Frankenthal
Redécouvrez les saveurs authentiques d’une ferme traditionnelle avec les produits de la ferme du Frankenthal : produits laitiers de brebis, viandes bovines de race Vosgienne et Limousine.
Bienvenue à la ferme-auberge
Une pause au cœur des Vosges
Accessible uniquement à pied, via pas moins de 5 sentiers de randonnée, la Marcairie du Frankenthal se situe au cœur de la vallée de Munster.
Au détour d’une randonnée, découvrez l’ambiance atypique de notre ferme-auberge !
Nous accueillons de nombreux randonneurs, pour une pause bien méritée ! Simple boisson ou casse-croûte élaboré avec des produits de la ferme et des produits locaux, nous avons de quoi vous redonner des forces pour arpenter les sentiers vosgiens !
La carte du moment
Tous nos produits sont élaborés avec passion à partir de notre production et de produits locaux
Casse-croûtes
- Planchettes
- Soupe
- Salades
- Sandwichs
Sandwichs
- Le Berger
- Le Montagnard
- Le 100% Fromage
Douceurs
- Fromage blanc
- Crunchy de Lily
- Tarte de saison
- Attention ! Les cartes bancaires ne sont pas acceptées à la Marcairie du Frankenthal. Pensez à prévoir du liquide ou un chèque.
Des saveurs authentiques
Sur une surface de 75 ha de montagne, nous élevons nos brebis laitières de race Lacaune, nos vaches de race Vosgienne et Limousine avec passion pour vous offrir des produits authentiques et d’une qualité exceptionnelle.
Attachée à la nature et soucieuse de l’environnement, Roseline Kempf et Amélie Kauffmann travaillent en suivant les principes de l’agroécologie.
🏆 Primés au Concours Général Agricole des « prairies fleuries » en 2022
Spécialité de saison
Nos produits laitiers de brebis
L’aventure a démarré avec l’installation d’Amélie et le rachat de la ferme en 2024. Les brebis de race Lacaune, reconnues pour la qualité exceptionnelle de leur lait, sont arrivées par camion depuis l’Aveyron en juin 2025. La bergerie a été construite entre août 2025 et mars 2026, avant que les premières mises bas ne surviennent au printemps suivant, marquant le début d’une belle aventure laitière. Le lait de brebis, plus riche en matières grasses et en protéines que le lait de vache, permet d’élaborer des produits gourmands aux saveurs douces et légèrement sucrées.
C’est ainsi que sont nés les premiers fromages, yaourts et crèmes dessert de la ferme, fabriqués avec soin dans le respect des traditions. Ces délices peuvent être découverts à l’auberge, mais aussi directement à la ferme lors des ventes à la ferme, le mercredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 12h. Une belle façon de soutenir une production locale, authentique et engagée dans les principes de l’agroécologie, au cœur de la vallée de Munster.
D'où viennent nos produits ?
Tous les produits proposés à la ferme-auberge du Frankenthal, dans la vallée de Munster, sont élaborés à partir de la production de la ferme ou sont sourcés en local, chez nos voisins producteurs.
Ils sont passés au Frankenthal
Prêt pour l'aventure ?
Découvrez notre ferme-auberge accessible uniquement à pied au cœur des Vosges. Une expérience unique vous attend !